烈嶼的清水祖師廟重建奠安

附近的村民除了動員去幫忙外

家家還會製作發糕拜拜

當天會把下方的紅色剪紙蓋在發糕上

其實不是必要

只是因為好看

當然民俗我不懂啦

我只懂的吃



每個人家中都有些不同密方

當然我家也有

雖然看起來跟傳統的一樣

吃起來就很明顯的知道

所謂的密方就是雞蛋而以 ,也不加發粉之類的化學物質,純古法

以前落番(台語,下南洋的意思)當地的西點麵包師父教的

不像傳統的發糕是偏硬

家中稱這為雞蛋糕

因為吃起來就像是海綿蛋糕一樣



直徑大約有50cm、高30cm那麼大吧

右方為剩的材料作的正常大小

老人家很堅持發糕要裂開成三大辦

才是好發糕


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小國島民

yapo80 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 楊西瓜
  • XD
    我覺得你一定有吃過
    只是現在想不起來而已^^"
    她變硬以後很多人會把她裹粉下去煎或炸
    齁~美味溜:P
     
     
    等今年過年吧~等拍照來誘你流涎XD
  • XD寄來啦~寄來啦~

    yapo80 於 2010/09/16 14:57 回覆

  • 楊西瓜
  • 因為老人家愛牽拖阿
    要是發糕不發一定會牽拖到小孩子身上...

    所以乾脆啥都不講明哲保身XD
    避免說錯話咩...
     
    不會阿
    偷吃是有技巧滴^^"
    其實我猜阿嬤因該都知道
    只是睜一隻眼閉一隻眼...
    太好吃了咩
    還有另一種用大鍋煮出來的發糕
    熱時黏黏稠稠像麥芽糖
    冷了就會變硬的那種
    也很好吃^^"
    我都會用筷子去偷捲...差點連筷子一起吃掉XD
  • 拜神明的食物是不可以偷吃的a~(雖然其實我小時後也常偷吃)第二種我沒見過a聽起來就很好吃

    yapo80 於 2010/09/16 14:57 回覆

  • 其聚
  • 其聚喜歡ㄔ加蕃薯ㄉ發糕
  • 卡Q喔~

    yapo80 於 2010/09/16 14:57 回覆

  • 楊西瓜
  • 你們家的椅子為啥我怎橋怎樣熟悉哩...
    木雕大理石桌椅...
    以前夏天超愛睡在上頭的~涼快^0^
  • 是阿冬天有點小冷而以據說這個椅子的年記比我大

    yapo80 於 2010/09/16 14:57 回覆

  • 楊西瓜
  • 嬤說炊粿時不能講話
    噓...
    要偷食記得注意技巧^^"
    別被抓包拉XD
    BY超愛吃粿的西瓜(我只要沒回家當年度家裡就沒有粿可食...)
  • 炊粿時不能說話喔!!?點解阿?偷吃一定被抓包阿~缺一角看就知道被西瓜偷吃了我也愛吃發糕

    yapo80 於 2010/09/16 14:57 回覆