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烈嶼的清水祖師廟重建奠安
附近的村民除了動員去幫忙外
家家還會製作發糕拜拜
當天會把下方的紅色剪紙蓋在發糕上
其實不是必要
只是因為好看
當然民俗我不懂啦
我只懂的吃
每個人家中都有些不同密方
當然我家也有
雖然看起來跟傳統的一樣
吃起來就很明顯的知道
所謂的密方就是雞蛋而以 ，也不加發粉之類的化學物質，純古法
以前落番(台語，下南洋的意思)當地的西點麵包師父教的
不像傳統的發糕是偏硬
家中稱這為雞蛋糕
因為吃起來就像是海綿蛋糕一樣
直徑大約有50cm、高30cm那麼大吧
右方為剩的材料作的正常大小
老人家很堅持發糕要裂開成三大辦
才是好發糕
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