小國島民

[食]金門傳統麵線製造廠



看到阿伯開朗的笑容，數十年如一日




某天家人要去台灣，習慣性會帶一點金門的特產，要買麵線，我的首選還是老家的阿伯自製的麵線



早上及黃昏阿伯會開著他的農用車，到東林街上提供給店家麵線，在東林市區晃個一圈賣麵線及一些自已種植的地瓜

習慣在下午的時間點到這，這個時間點天氣要是良好，大多會在這間小屋製做麵線

現在麵線的小包的包裝是使用塑膠袋，大包的是使用紙，小時後物資缺乏的時後，使用的是水泥袋的袋子

水泥袋的袋子是多層的紙袋，把車線拉開後，一張張的曬乾，再裁成長條用來包裝麵線



現在大多都用報紙或是牛皮紙了，村裡還有另一間的麵線廠，改天再寫

阿伯們的廠除了自產自銷外，少數會幫大金的特產店代工



這個門後是小時後除了軍用口糧外，最常食用的餅乾"番仔餅"，另人環念的滋味，可惜已經不再烤了，火爐也已拆掉，那柴火的味道都還留存在腦海之中

小時後還來偷餅過，餅用竹編的大簍子乘裝，放在門後，要去釣魚時都會偷個幾片吃，其實不是沒錢，只是有趣，那時1元就可以買到3塊，偷個2塊釣魚路上吃



一直覺的曬麵線的地點很重要，村子內沒什麼人車，空氣也很清新，在路邊曬的最可怕

以前在台灣常看到大馬路邊晾烤鴨，停紅綠燈時都一直在想，為什麼都市中的人吃得下這些都是灰塵油汙的食物

註：雖然受不了烤鴨店的香味，跟大排長龍排隊人潮的引誘，還是吃了不少次充滿空氣汙染氣味的烤鴨