小國島民

最近真的愈來愈懶，連拍個食物都隨便拍拍，很配服一些寫食譜教學的，一邊手濕搭搭、油膩膩還要拿起相機拍照

自從澎湖開始賣起了XO醬當特產，偶而有人送個幾瓶，家裡老人家都滿愛吃XO醬，用來配飯吃超合的，1瓶250g裝，吃不了幾次就沒了

而整顆整顆的甘貝，易塞牙縫，還是再來DIY吧，甘貝好貴還是先少量試作看看

食譜參照冰冰好料理的陳信宏食譜，不過少了不少食材，比如金華火腿等等

一早蒸甘貝、蝦米就被小朋友嫌棄，那味道對小朋友來說實在太腥了




煮的時後還是很腥

煮完後還是很腥

靜置放了2天後氣味好多了

這次煮的炒得有點過火，甘貝太硬，油的量不夠，材料不夠齊，蝦米太多(我跟小朋友一樣討厭那腥味(老人家說那是鮮味))

味道還可以，應該有個三分樣，這次的量煮起來還不少，可以250g裝個4~5瓶

製作XO醬很費工、材料費也貴，廚房腥味久久不散，剝那甘貝絲又是件另人痛苦的回憶，下次再作應該是很久很久以後了