湖光山色中採桑椹這時採的桑椹

吃不完的就用來做成桑椹汁

以 桑椹:冰糖 1:0.5 的比例,慢火



半個小時沒縮多少,繼續熬煮



照網路食譜持續熬3個小時後,體積只剩1/4左右

也許是桑椹原本就甜,1:0.5比例還是太甜,味道倒是跟台灣古法煮的一樣

還以為自已煮的味道不同,我怕熬煮3小時的味道,連糖都焦糖化了,有點酸味、果香會更耐喝點

不喜歡幹麻還煮桑椹汁?

這問題我也很納悶
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yapo80 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 其聚
  • 給掌聲鼓勵
  • 謝謝

    yapo80 於 2010/09/16 14:57 回覆

  • Ni
  • 哇,不錯哦.
    我們辦公室的一位媽媽最近也拿了二瓶自己熬的,也是自己種的.
    很受歡迎呢,只要一點點就可以泡一大壼,
    不過比例也是1:0.5我們也覺得太甜.
    但同事說原本應該是1:1的呢.
    我前一陣子也在做金桔醬,金桔是我姑民宿那兒種的.
    改天拿金桔醬換你的桑椹汁.
  • 我也覺的好甜甜一點可以放比較久以前人的智慧吧我要我要我要金桔醬~我的桑椹汁現在吸回去變果醬了XD

    yapo80 於 2010/09/16 14:57 回覆

  • 海綿寶寶
  • 貴婦...你的果醬剛好拿來配你自己做的優格啦....
  • 最近都懶的做優格優格機太小半夜要爬起來加牛奶好累喔 = =

    yapo80 於 2010/09/16 14:57 回覆